Descrizione
Dall’unione degli opposti nascono amori sorprendenti. Un connubio di sapori di terra e di mare che stupiscono e deliziano il palato. Uno sposalizio tra due regioni, dove i sapori freschi del tonno e dei paccasassi abbracciano quelli intensi e rustici degli ortaggi e dei biscotti tradizionali della campagna in una simbiosi senza eguali.
Per esaltare i gusti e profumi di mare, abbiamo abbinato CASTIJO – Verdicchio dei Castelli di Jesi, Classico Doc Un vino dall’aroma sapido e minerale con sentori vegetali di mallo di noce e erbette aromatiche che ricordano il basilico. Le sensazioni fruttate ci portano alle mele, alle prugne gialle con rimandi floreali di tiglio sposano bene il gusto
deciso del tonno e quello agrumato dei paccasassi.
Terra di Marca – olio extravergine di oliva Biologico
500 ml > Agostini
Tagliolini al nero seppia – pasta all’uovo con uova fresche intere
500 gr > Spinosi
Sugo tonno e paccasassi
250 gr > Rinci
Carotine con aceto di mele
370 gr > Corte Carezzabella
Biscottini dolci con pepe sichuan
150 gr > Frollalà
in abbinamento
Castijo – Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico 2016
0.75 l > Casaleta
